Antipasti
A scelta tra :
Moscardini affogati con capperi di Salina e olive taggiasche
***
Sformatino di fiori di zucca e porcini con crema di Castelmagno e tartufo nero
***
Carpaccio di fassona piemontese con cruditè di carciofi pinoli tostati e scaglie di parmigiano 36 mesi
Primi
A scelta tra :
Paccheri di Gragnano con Aragosta e pomodorini del piennolo
***
Risotto con salsiccia di Bra Porri e granella di nocciola
***
Plin di fonduta tartufo e funghi al burro “Beppino Pccelli”
Secondi
A scelta tra :
Mazzancolle dell’isola di Procida con vino Biancolella e insalatina di finocchi e agrumi
***
Brasato al Barolo con patate duchessa
***
Filetto alla moda dello chef con purè di topinanbur
***
Dessert
La Delizia a limone ischitano
90 euro a persona compreso 1 bottiglia di Falanghina “La Guardiense” ogni 4 persone
